Echa un vistazo rápido a nuestro calendario antes de contactar con nosotros para reservar tu visita a Nuestra Finca Cafetera Don Manuel.
Pasando por Santa Rosa de Cabal, antes de salir hacia Medellín o regresar de Salento, si estamos disponibles, contáctanos por Whatsapp.
Desde Santa Rosa de Cabal hasta la Finca Cafetera Don Manuel.
Viaje de ida y vuelta en Jeep
Willys, vehículo típico
del Eje Cafetero.
Un recorrido por un sendero montañoso a través del corazón de cafetos, plátanos y bambúes gigantes hasta lo alto de la finca para observar esta maravillosa
Cordillera Central.
Luego seguiremos paso a paso el
recorrido de las cerezas: pesaje, despulpado, lavado hasta su lugar de secado.
Análisis sensorial, preparación y degustación de nuestros cafés mediante método de filtración suave.
OPCIÓN DE ALMUERZO CAMPESINO :
(solo 1 opción posible):
| L | M | M | J | V | S | D |
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Por el camino antiguamente utilizado por los arrieros, descubrirá las diferentes parcelas con sus variedades, las barreras de plátano, los numerosos árboles que ofrecen su sombra a los cafetos y los frescos guaduales que preservan las fuentes hídricas de la finca.
Entre los surcos de las matas de café, podrás ingresar y aprender a recolectar cerezas de café y si deseas podrás hasta llevar el coco de recolección en tu cintura como todo un verdadero recolector.
La cereza de café comenzará una nueva etapa en su proceso, luego de una primera selección, las cerezas serán colocadas en un tanque de fermentación para que los azúcares presentes en la pulpa sean absorbidos por los granos. Después de un tiempo definido, las cerezas pasarán por la despulpadora, luego se lavarán los granos antes de ponerlos a secar al sol.
Chemex
V60
Después de esta experiencia y de un hermoso día descubriendo la naturaleza dentro de la cordillera central, lo más normal será asistir a una degustación de Café Don Manuel preparado para usted con diferentes métodos de filtración, para compartir fragancias, aromas y sabores de nuestro café.
Feria Café al Parque
Santa Rosa de Cabal Dic. 2022
Profesor Yarumo
Federación Nacional de Cafeteros
