Quiénes Somos? - FINCA CAFETERA DON MANUEL

Quiénes Somos ?

Más que una Bebida, una Experiencia.

En la Finca Cafetera Don Manuel, no solo vendemos granos; entregamos el resultado de un proceso
meticuloso que respeta desde el origen en finca hasta la taza final. Nuestra propuesta se centra en
elevar el estándar de calidad de su oferta actual, garantizando frescura y trazabilidad total.
Nuestra Oferta de Valor

• Origen Seleccionado: Café 100% Arábica de Santa Rosa de Cabal, Finca don Manuel cultivado a 1750 msnm.
• Puntaje de Cata: Lotes seleccionados con un puntaje SCAA entre 84,25 y 87 puntos.
• Sostenibilidad: Somos productores de nuestro café y aseguramos pago justo a nuestros
trabajadores.
• Practica de la caficultura regenerativa, donde no se ha practicado la deforestación para el
cultivo de café.

Portafolio de Productos:

• Perfil Clásico: Notas a almendra, caramelo, vainilla y nueces (Ideal para Espresso y bebidas con
leche).
• Perfil Exótico: Limonaria, citronela notas frutales, acidez cítrica media. Melón, caramelo
almendras y acidez media cítrica para las notas dulces del Honey (Ideal para métodos de
filtrado).
• Ediciones Limitadas: Micro-lotes de temporada con procesos diferenciados (Honey y Natural).
• Al vender café verde, el valor diferencial reside en la trazabilidad radical y la posibilidad de
adquirir volúmenes pequeños sin los compromisos de compra de sacos industriales.

Selección Disponible

Lote

Variedad

Proceso

Perfil Sensorial

SCA

“Don Manuel”

Castillo

Honey Rojo

Melón, caramelo y almendras

“Don Manuel”

Supremo

Lavado

Almendra, caramelo, vainilla y nueces

85,25

“Don Manuel”

Colombia

Lavado

Cacauate, Chocolate, Vainilla

84,25

Beneficios de Colaboración :

1. Fresco y Estabilizado: Granos con el reposo adecuado en pergamino antes de la trilla para estabilizar el embrión, 10/12% de humedad.

2. Continuidad: Opción de reserva de cosecha futura para asegurar el mismo perfil durante todo el año.

3. Sostenibilidad Real: Garantizamos la trazabilidad del café, variedad, lote, fecha de recolección y finca. Porque somos caficultores y productores del café que proponemos.

4. Compromiso con el Origen y Bienestar Humano: En la Finca Don Manuel, Entendemos que la excelencia en taza comienza con la dignidad en el campo. Por ello estos cafés garantizan : Salarios dignos a los trabajadores y recolectores que son remunerados 20% por encima del promedio regional por kilo recolectado, con espacios de vivienda dignos para nuestros colaboradores y proporcionando trabajo a las personas vecinas del campo evitando así la migración masiva de los campesinos.

Modelo de Venta en Pequeñas Cantidades:

Entendemos que el tueste de especialidad requiere precisión. Por ello, hemos diseñado formatos flexibles:
• Formato de Prueba: Bolsas de 2 kg (ideal para curvas de tueste iniciales).
• Formato Micro-Roaster: Bolsas de 5 kg y 10 kg.
• Envase Pro: Empaques de 35 kilos con protección UV GrainPro para evitar la oxidación del grano y preservar la frescura y humedad del grano durante el tránsito aéreo.
• Esta propuesta está enfocada en micro tostadores, laboratorios de cata o entusiastas del tueste en casa (Home Roasters) que valoran la frescura de los micro lotes.

Logística y Envío por Courier:

Nuestra operación está optimizada para el envío de pequeñas cantidades bajo el esquema simplificado de la Federación Nacional de Cafeteros:
• Presentación: Bolsas de [Ej: 5kg / 12kg / 35kg] con protección GrainPro para preservar la frescura y humedad del grano.
• Tiempo de entrega: 1 a 2 semanas mediante DHL Express / FedEx.
• Documentación incluida: Factura comercial, Guía de tránsito de la FNC, Certificado de Calidad y Certificado de Origen expedido por la empresa trilladora.

Términos de Venta (Incoterms) :

DAP (Delivered at Place): El precio incluye el transporte hasta sus instalaciones. Los aranceles e impuestos locales en destino corren por cuenta del comprador (si aplican según el tratado de libre comercio vigente).