Ofrecemos nuestro café pergamino seco verde

Luego de un trabajo riguroso y respetuoso de los procesos de fermentación, despulpado, lavado y secado solo al sol, te ofrecemos los más bellos granos en pergamino seco para que puedas, a través de tu trabajo como tostador, destacar y resaltar lo mejor de cada grano de café.

Verde

Café Pergamino secado al sol

Toda la producción de Finca Don Manuel es procesada y secada al sol en la helda y en dos secaderos parabólicos sobre camas africanas.

Envío al vacío o en bolsa cerrada

Nuestros cafés verdes, cafés honey amarillo y rojo, natural, cafés añejados en barricas de licor, pueden ser envasados al vacío antes de su envío o en bolsas plásticas grainpro con características específicas aptas para el transporte de café.

café verde en bolsas al vacío de 12kg

Ofrecemos nuestro café
tostado en grano o molido con su marca o con nuestras bolsas.

Se debe implementar un trabajo colaborativo para definir el tueste esperado.

tostado

Tostíon

El tueste es la operación que consiste en tratar el café mediante calor, en contacto con el aire, para deshidratarlo, desarrollar ciertas cualidades aromáticas mediante la reacción “Maillard”, este proceso y una transformación de las grasas que naturalmente contiene el café. , en Suc , y hacer que aparezca el color marrón.

Para comprender la complejidad de la operación, cabe señalar que, si el jugo de naranja incluye tres compuestos aromáticos, el café incluye mil!

Ofrecemos tres tipos de tueste para nuestro café:
La original, media baja que te ofrece en la degustación, la plenitud de fragancias y aromas de nuestro café.
El tueste Medio fue un poco más largo sin pasar del momento del segundo crack del grano de café durante la “cocción”, conservando sus fortalezas de café especial dándole un poco más de cuerpo.
El tueste Medio Alto (typo expresso) para las personnas que le gustan un café mas amargo que con acidez.
Naturalmente adaptamos la curva de tueste según tus expectativas y las de tus clientes.

bolsa kraft + sello

bolsa impresa

bolsa kraft + etiqueta

bolsa metalica + etiqueta transparente

bolsa metalica + etiqueta blanca

Gestión de etiquetas

10g, 250g, 500g, 1000g, 2500g

Podemos ayudarle a elegir las bolsas que desea para su marca, las etiquetas para pegar en los paquetes o la fabricación de bolsas impresas según su identidad gráfica por una de las empresas con las que ya trabajamos.

Nuestras exigencias para producir nuestro Café de Especialidad, nos permiten exhibir con orgullo las diferentes denominaciones obtenidas a lo largo de nuestros esfuerzos.

Origen - Altitud - Lote - Micro lote - Café de Especialidad - Cultura Razonada - Respeto a los Colaboradores

#Sellos