Le couple franco-colombien : « Le Français" est tombé amoureux du café et de la Colombie, elle "la Colombienne" qui a vécu 25 ans en France est également tombée amoureuse de son pays et du café.

En 2020, nous avons décidé de changer notre vie parisienne et nous installer en Colombie et quelle surprise!!  Le destin nous a envoyé vivre dans la région des ancêtres maternels, une aventure totale et merveilleuse qui a changé nos vies, nous cultivons un café de spécialité, l’une des boissons les plus consommées dans le monde et une culture qui nous passionne, nous remplit d’énergie et nous fait tomber chaque jour davantage amoureux.

énergie
Amour
Passion

Vous vous demandez peut-être pourquoi Don Manuel ?

Parce que Manuel était le grand-père maternel, il cultivait également du café et était muletier dans la région de Santa Rosa de Cabal dans les années 1930, un homme connu pour son esprit d'entreprise et sa gentillesse. Dans sa maison avec Ana Maria, tout le monde était le bienvenu et ceux qui sollicitaient l'hospitalité, l'obtenait.

Panneau Finca Don Manuel600

Venez nous rendre visite dans notre ferme,

vous découvrirez le monde merveilleux du café, la gentillesse des personnes qui collaborent avec nous et contribuent à la qualité à ce Café d'Excellence. Tout à la Finca Don Manuel est fait avec : énergie, amour et passion. Nous avons uni nos forces pour pouvoir vous offrir le meilleur café. Accompagnés de Felipe, l'agronome de la fédération du hameau la Gorgonia, des torréfacteurs locaux, et du soutien du SENA dans l'éducation et la formation à la production de café, nous avons réuni les connaissances et le savoir-faire pour offrir un café de qualité. Nous avons encouragé le renouvellement des plantations avec des graines de la ferme, les déchets de café sont réutilisés pour obtenir de l'engrais organique, nous valorisons le travail qui est payé au juste prix aux travailleurs de la ferme, de la nature et de l'environnement : un café de Spécialité issus d'une gestion éco-responsable.

#histoire

Plan de la ferme.

Répartition des parcelles permettant l’identification des lots et variétés de café.

Sous le contrôle de notre régisseur, les tâches nécessaires à la production de notre café de qualité sont réalisées dans le respect de la nature, du bien-être des différents collaborateurs et validées lors des visites de notre agronome de la Fédération des Producteurs de Café de Colombie et des assesseurs gérant les labels.

Finca Don Manuel

Liliam CORTES RINCON

Administratrice

Thierry OLIVIER

Infrastructures et exportations

Juan José JARAMILLO MURILLO

Régisseur, chargé des cultures et des ouvriers.

Felipe LARGO CARDONA

Agronome – Fédération de cafeteros Santa Rosa de Cabal